ரவா கேசரி

ரவா கேசரி

ரவா  -  1 கப்
சர்க்கரை  - 2 கப்
நெய்  - 1/2 கப்
ஏலக்காய்  பொடி - 1 ஸ்பூன்
பொடியாக உடைத்த முந்திரி - 3 ஸ்பூன்
தண்ணீர் - 3 கப்


முதலில்  ரவையை  சிறிது  நெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும்

நெய்யில் முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளவும்

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து ரவாவை சேர்த்துக் கிளறவும். ரவை நன்கு வெந்ததும்  சர்க்கரையை  கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கை விடாமல் கிளறவும் . சர்க்கரையை மொத்தமாக சேர்த்தால்  கட்டி  சேர்ந்து விடும்.சர்க்கரை நன்கு இளகியதும் கேசரி பவுடர்  சேர்க்கவும். கலவை சற்று இறுக தொடங்கியதும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்துக்கிளறி விடவும் .
வறுத்த முந்திரி சேர்த்து பரிமாறவும்